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일본을 대표하는 서민 음식 중 하나인 오코노미야키. 그런데 오코노미야키에도 '히로시마식'과 '오사카식'이 있다는 사실, 알고 계셨나요?이번 글에서는 그중에서도 히로시마에서 즐길 수 있는 '히로시마식 오코노미야키'에 대해 자세히 소개해드리겠습니다.---히로시마식 vs 오사카식, 무엇이 다를까?오사카식은 밀가루 반죽에 양배추, 고기, 해산물 등 다양한 재료를 넣어 섞은 후 한 번에 부쳐내는 방식입니다. 부드럽고 폭신한 식감이 특징이죠.반면 히로시마식은 철판 위에 반죽을 얇게 펴고, 그 위에 양배추, 콩나물, 고기, 해산물 등을 층층이 올려 굽습니다. 이후에는 따로 볶은 면을 올리고, 마지막에 계란을 부쳐 얹는 방식으로 조리합니다. 층마다 식감과 맛이 살아 있어 오사카식과는 또 다른 매력을 느낄 수 있습니다...